Azienda Agricola “Il Castello di Gabbiano” – San Casciano Val di Pesa (FI)
|
(Aggiornato al 15/07/2004) Il solo pensiero di sostare in un castello nel cuore della regione del Chianti Classico ci inebria al punto da dover cercare immediatamente un appoggio a cui aggrapparsi per non cadere.
L’occasione ci viene offerta dal sig. Sani che è il responsabile tecnico dell’Azienda Agricola Il Castello di Gabbiano, di proprietà della BERINGER BLASS ITALIA. L’azienda si trova in provincia di Firenze, precisamente in località San Casciano Val di Pesa e tra l’altro al suo interno esiste una superficie investita a vigneto che si estende su 60 ha, che si andrà a stabilizzare attorno ai 65 ha con i prossimi impianti. Ci ritroviamo in una località da favola, dove talvolta si ha l’impressione che il tempo si è concesso un lungo e meritato periodo di riposo, e dove l’intelligenza dell’uomo è riuscita a coniugare in modo mirabile: ambiente, natura e tecnologia… …soddisfacendo in modo impeccabile tutti e cinque i sensi. Con il signor Sani, intratteniamo un’amabile conversazione su come sia riuscito a ridurre i tempi dei trattamenti antiparassitari, utilizzando oculatamente la Manodopera impiegando una Minor Quantità di Prodotto Chimico. Il signor Sani ci dice che da tempo era interessato alla possibilità di poter trattare i vigneti a filari alterni, riducendo notevolmente, in questo modo, i tempi dei trattamenti. Tempo fa fu attratto dalla particolare versatilità dei Nebulizzatori Martignani-KWH che presentano un’ottima adattabilità a qualunque realtà aziendale. Nella gestione tecnica del vigneto, il sig. Sani, applica volumi attorno ai 200 l/ha per tutta la stagione vegetativa, trattando a filari alterni nelle prime fasi per poi passare a tutti i filari durante la piena vegetazione Vengono mantenuti gli stessi volumi ad ettaro anche per i trattamenti insetticidici (es: tignoletta), mentre vengono raddoppiati durante i trattamenti anti-botritici. In seguito all’implementazione di quelle che erano delle semplici intuizioni, oggi si può affermare senza ombra di dubbio che la soddisfazione è grande, i vantaggi ottenuti sono numerosi ed importanti e si va dalla facilità d’intervento (le macchine sono molto semplici da gestire e da utilizzare), per giungere alla possibilità di trattare a filari alterni, conseguendo significativi risparmi in termini di tempo, di manodopera e anche di prodotto chimico. Il risultato che si eleva su tutti comunque è rappresentato dalla tempestività d’intervento: Cos’altro dire? Fin’ora abbiamo provato piacere nel vedere quanto collocato intorno a noi, sia per quanto posto lì da madre natura sia per quanto realizzato dall’ingegno umano. Non intendiamo nascondere quei momenti di autentico entusiasmo quando il signor Sani ci ha raccontato dei risultati da loro ottenuti, specialmente in materia di salvaguardia dell’ambiente. Abbiamo toccato con mano, quanto ci circondava e quanto via via ci veniva comunicato gustando tutti gli aromi che ci hanno accompagnato dai più pungenti ai più sofisticati, siamo in trepida attesa di onorare il quinto ed ultimo senso. Non abbiamo nessuna intenzione di forzare i tempi ma va detto che è una vera tortura, ci conforta sapere che il signor Sani sicuramente saprà accompagnare in modo magnifico quest’ultima parte della conversazione per la delizia delle nostre papille gustative. Luca Bellettini |
|
|
| in collaborazione con Mediastudio:internet, web marketing, promozione siti web |
